La recette anti-rhume d’Antonio

Décembre, la neige, le froid, la fatigue; tous des éléments qui nous rendent vulnérables au rhume. 

Le rhume nous rend moins productif et moins attentif. C’est pourquoi nous avons demandé à Antonio sa meilleure recette de soupe. Une bonne dose de réconfort et de vitamines!

• Restant de poulet rôti du boucher
• 2 tasses de mes incomparables navets en dés
• 2 tasses de mes belles carottes en dés
• 2 tasses de mes délicieux oignons jaunes en dés
• 2 tasses de mon céleri bien croquant en dés
• 1 bonne conserve de tomates en dés
• 2 gousses de mon ail du Québec hachées
• 8 tasses de bouillon de poulet
• ½ tasse d’orge perlé de Bertrand le meunier
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

Faites revenir avec amour mes oignons, mes carottes et mon céleri dans un peu d’huile. Alors qu’il dégage tous ses arômes, ajoutez mon ail dans un mouvement théâtral. Au moment où le tout est bien tendre et doré, arrosez du savoureux bouillon de poulet du boucher. Ouvrez avec assurance la boîte de tomates et l’ajouter à la soupe en devenir. Saupoudrez le tout avec passion de l’orge de Bertrand le meunier. ATTENTION! N’oubliez pas les feuilles de laurier! Portez à ébullition puis laissez mijoter tranquillement jusqu’à ce que l’orge dévoile toute sa tendresse. Complétez votre chef d’œuvre avec votre restant de poulet rôti du boucher. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Savourez avec une bonne baguette de Florence la boulangère et partagez avec le reste du village!